VIN DE NORMANDIE.
Vin blanc sec, cépage auxerrois blanc.
Dégustation :
Fruits à chair jaune, miel, puis, après vieillissement, épices douces .
Souple et persistant en bouche. Vin harmonieux.
Accords :
Poissons et crustacés, huitres, coquilles St Jacques, sushis, tripes à la mode de Caen, fromages normands, escargots, et même foie gras. Avec une sauce crémée, ou des plats créoles ou asiatiques.