Le café arabica Moka Sidamo - Nyala de variété Heirloom est récolté de Novembre à Janvier dans les montagnes à 1950m d'altitude, à Bombe.
Lavé puis séché sur lits africains, ce café rond, légèrement acidulé, présente des notes de pêches et de fruits tropicaux.
Café un peu plus faible en caféine, torréfié à Bernay, en Normandie.