Fromage fabriqué artisanalement avec du lait cru de vaches Montbéliardes ou Simmental françaises.
Pâte pressée cuite, il détient l' AOP (Appellation d'Origine Protégée)
Riche en phosphore, en calcium, en sels minéraux et en protéines.
Sans aucun additif ni colorant c'est un aliment sain, naturel, et riche en goût.
Afiné minimum 10 mois, vous y trouverez des arômes de fruits secs ou frais.