La Weizen Biche est une Hefeweizen, Elle met les malts et les levures en valeur.
50% de malt d’orge, 50% de malt de Blé et un peu de malt de seigle sont nécessaires à son élaboration.
Du houblon Magnum et Cascade pour une légère amertume. Une bière rafraîchissante, épurée et franche. Elle titre à 5,3°.