Sur leur domaine cidricole aux bâtiments magnifiquement rénovés, Corinne et Hugues conduisent 10ha de vergers en agriculture biologique. Ils sont plantés en anciennes variétés telles que Mettais, Saint Martin, Binet rouge, Frequin rouge, Bedan, Douce Coët, Douce Moën, Kermerien,... et 1ha de poiriers. 
La production en agriculture biologique leur permet avec un rendement raisonnable d'avoir des produits nettement plus aromatisés et plus structurés. Les cidres et poirés sont non pasteurisés, non gazéifiés, non thermisés afin d'obtenir une prise de mousse naturelle en bouteille.