Sa pâte est pré-égouttée et son moulage est réalisé à la cuillère, il pèse environ cent grammes. Recouvert de cendres, il s'aprécie à l'apéritif ou sur le plateau.
Sa pâte est pré-égouttée et son moulage est réalisé à la cuillère, il pèse environ cent grammes. Recouvert de cendres, il s'aprécie à l'apéritif ou sur le plateau.