Roches blanches

Roches blanches
Charcuterie

Stéphane MALANDAIN

Cany-Barville
(142 km)

LEUR HISTOIRE :
A l'époque où la pêche était encore une activité très productive, le souci de conservation des denrées était très important. La salaison était alors le moyen le plus utilisé pour permettre aux pêcheurs de se nourrir pendant de longues périodes. Le saucisson, viande de porc séchée à l'air pur et salée au sel marin, devint très vite très prisé par les pêcheurs.

Marcel Malandain, charcutier de métier, commença à fabriquer ses saucissons près de nos blanches et belles falaises.

LEURS PRODUITS :
Saucissons secs « porc normand » ayant une typicité et des saveurs unique, à partir de porcs normands de deux exploitations situées à proximité et nourris à base de céréales et de graines de lin.